1、去除和降低新酒味、异杂味、新型白酒中的酒精味和香精香料味，使酒的香气更加纯正饱满，口感绵甜圆润。
2、降低过量饮酒后的不良反应。（动物实验证明有效降低过量饮酒对动物机体的损伤）。
3、延缓低度酒水解，延长白酒货架期寿命。
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